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含有花生四烯酸的食物有哪些?

时间:2020-07-25    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

含有花生四烯酸的食物有哪些?花生四烯酸,是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化学式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH,属于不饱和脂肪酸,其中含有四个碳-碳双键,一个碳-氧双键,为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界,少量存在于某个种的甘油酯中,也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸(essential fatty acid)。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。

十字花科植物:荒野独行菜 Lepidium campestre (L) R . Br. 油;
北美独行菜L. virginicum L. 油;
香蒲科植物:香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. 种子。
山核桃、松子仁、鸭皮、鸭油、混合油(菜+粽)等。
For English : Rishon Biochem

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